poniedziałek, 28 stycznia 2013

SERNIK TRADYCYJNY






Lubię serniki, praktycznie wszystkie (jedynie te na zimno są nieco dalej w moim prywatnym rankingu). Z uwagi na to, że B nie może teraz jeść wielu rzeczy (dieta pozabiegowa), szukałam wilgotnego, kremowego sernika bez ciasta. Ten spełnia wszystkie kryteria. Nieco opada po upieczeniu, ale nadal wygląda pięknie. A jak smakuje.... Mmmmm...  Najlepszy jest następnego dnia, gdy już nabierze właściwej, sernikowej konsystencji. Można dekorować go polewą czekoladową, dodać bakalie. Ja wolę bez dodatków. Przepis (z moimi modyfikacjami) pochodzi z Moich Wypieków.


SKŁADNIKI: (tortownica o średnicy 25 cm)

  • 1 kg sera twarogowego półtłustego dwukrotnie zmielonego (może być z wiaderka)
  • 200 g masła
  • 250 g cukru
  • 4 duże jajka
  • 50 g kaszy mannej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • parę kropli aromatu waniliowego


Wszystkie składniki z lodówki wyciągnąć wcześniej, tak, żeby miały temperaturę pokojową. Masło utrzeć z cukrem, żółtkami i aromatem waniliowym. Cały czas ucierając, dodać kaszę manną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać ser, cały czas mieszając. Ubić sztywną pianę z białek, delikatnie mieszając dodać do masy serowej. Przełożyć całość masy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160C (termoobieg) 60-75 minut.
Sernik studzić w wyłączonym piekarniku.

sernik cieszy się dużą popularnością wśród pomocnic kuchennych :)








17 komentarze :

Karmel-itka.

uwielbiam serniki!

AZgotuj!

Pysznie się prezentuje:)

Salvador Dali

mmm.. ale się prezentuje! A o popularność nie trzeba chyba zbytnio zabiegać-cudo;)

Evela

kocham serniki!!! zjem każdą ilość:) Twój wygląda świetnie i jeszcze z kocicą na czele:)))
przydałby się taki sernikowy koks po spacerze :)

Roz Airad

Pysznie wygląda ;D

ola in the kitchen

Nie tylko kotek ma chrapkę na serniczek :D Pyszności!

asieja

ten koci obrazek.. cudny:-))

Ciachomania

będę o tym pamiętać przy następnym spacerze :)

Ciachomania

dziękujemy ślicznie! :)

veronika

Tradycyjny, prosty i smaczny:) Klasyka zawsze w modzie :)

Anonimowy

Właśnie się piecze... Zobaczymy :) Wygląda pysznie :)

Anonimowy

a zamiast zwyklego cukru moze byc cukier puder ? :)

Ciachomania

Może być cukier puder :)

Anonimowy

A to ciasto na gorze czy przypieczona masa jak chyba wolalabym na jakims ciescie a nie sam ser

Anonimowy

Czy może być kasza manna błyskawiczna?

Ciachomania

Na górze jest sama masa, może być kasza manna błyskawiczna :)

Maciek

omnioomomomomomomomomomomo