czwartek, 20 czerwca 2013

CIASTO Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ






Sezon truskawkowy w pełni. Ogromnie się cieszę, że można już kupić smaczne truskawki. Dla mnie to ciasto jest symbolem lata :) Łatwe w przygotowaniu, wymaga jedynie czasu, by galaretka stężała. Ciasto można dowolnie modyfikować: 3 paczki galaretki zamiast 2 (grubsza warstwa galaretki), pod truskawki można dać ulubiony dżem. Biszkopt można przełożyć bitą śmietaną, mascarpone, kremem. Ja jestem fanką prostoty :)

SKŁADNIKI: (duża blacha)

  • 6 jajek
  • 1.5 szklanki cukru
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.75 szklanki mąki pszennej
  • 0.75 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0.5 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe


Białka ubić na sztywną pianę, dalej ubijając dodawać stopniowo cukier. Następnie dodać po 1 żółtku. Mąki i proszek do pieczenia wymieszać, przesiać. Do masy wmieszać stopniowo mąkę.
Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 175 C (termoobieg) około 30 minut.

Ciasto wystudzić. Na biszkopt wyłożyć umyte, przekrojone truskawki. Zalać tężejącą galaretką (przygotowaną wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Ciasto odstawić do lodówki, aż galaretka całkiem stężeje.
SMACZNEGO :)




czwartek, 13 czerwca 2013

CHLEBEK ODRYWANY Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM






Pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza i zamiast podawać lekkie owocowe ciasta z lodami (najlepiej na tarasie oczywiście :), w mojej kuchni dominują cięższe wypieki. Chlebek odrywany widziałam na paru blogach i wiedziałam, że muszę go wypróbować. Jak się okazało, nad wyraz słusznie. Ten wypiek ma szansę trafić do mojego prywatnego spisu "comfort food". Pięknie pachnie podczas pieczenia, a jak smakuje... Zioła, czosnek i roztopiony ser to zdecydowanie moja kombinacja (można ją zmienić w zależności od upodobań). Chlebek zjedliśmy na raz, jeszcze ciepły. 

SKŁADNIKI:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki masła
Nadzienie:

  • 1/2 szklanki  oregano
  • 100 g żółtego sera (startego)
  • 6 ząbków czosnku
  • 80 g masła


W letnim mleku rozpuścić drożdże, dodać cukier. Odstawić na 15-20 minut. Masło rozpuścić i wystudzić. Do zaczynu dodać sól, jajka i masło. Mieszając, dodawać stopniowo mąkę, tak, aby otrzymać elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować w duży prostokąt. Masło roztopić i wystudzić. Oregano i czosnek posiekać. Ciasto posmarować obficie masłem, posypać posiekanym oregano i czosnkiem oraz większością żółtego sera. Pokroić ciasto w pasy szerokości około 10-11 cm, nałożyć je jeden na drugi. Pasy pokroić w kostkę szerokości około 12 cm, następnie kostki nałożyć na siebie i pionowo włożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać resztą sera. Odstawić ciasto na 10 minut w ciepłe miejsce.
Piec w temperaturze 180 C (termoobieg) 30-40 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni.

SMACZNEGO :)

Pomocnica jak zawsze na posterunku ;)