poniedziałek, 23 grudnia 2013

Syrop piernikowy






Nie piję kawy, wyjątek robię dla słodkiej, najchętniej z jakimś syropem. Bita śmietana też mile widziana :) Nie wiem jednak czy to wciąż jest kawa czy już  raczej deser.
Syrop piernikowy znalazłam na allrecipes.com, szybko się go robi, a jak smakuje... Idealny do kawy, kakao czy gorącej czekolady. Świetnie nadaje się też jako własnoręcznie robiony prezent.

Święta tuż tuż. Jeśli potrzebujecie jakieś wypieki na ostatnią chwilę to polecam: ciasteczka korzenne i szybki piernik.

SKŁADNIKI:
  • szklanka wody
  • szklanka cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 laska cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 1/2  łyżeczki ziela angielskiego
  • 8 goździków

Na średnim ogniu wymieszać w garnku wodę, cukier i miód. Dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia. Gotować 30-40 minut na małym ogniu (powinno lekko zgęstnieć). Wystudzić i przecedzić. Przechowywać w lodówce do miesiąca.







czwartek, 5 grudnia 2013

Pleśniak







Ciasto, które w moim notesie z przepisami jest od niepamiętnych czasów. Jak się okazało, ulubione B. Co prawda On je zna pod nazwą "królewskie", ale dla mnie zawsze będzie to pleśniak.
Najczęściej piekę z półtorej porcji, bo za szybko znika :) Polecam użyć mało słodkich powideł śliwkowych lub kwaśnego dżemu, dzięki temu ciasto nie będzie przesłodzone.


SKŁADNIKI: (tortownica o średnicy 26 cm)

  • 250 g masła lub margaryny
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • powidła, dżem


Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło, żółtka, połowę cukru i cukier waniliowy. Szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Wszystkie części ciasta odstawić na godzinę do lodówki.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć jedną część jasnego ciasta. Na to powidła, a następnie zetrzeć ciasto z kakao. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę, wyłożyć na ciemne ciasto. Wierzch- ostatnia warstwa jasnego ciasta.

jasne ciasto
powidła
ciemne ciasto
ubita piana
jasne ciasto

Piec w temperaturze 180 C (termoobieg) 40-45 minut.