piątek, 30 maja 2014

Tarta z burakami i fetą






Pomysł na szybki, pyszny obiad lub kolację. Moja faza na botwinkę i buraki trwa, mogłabym je jeść w naprawdę dużych ilościach :) Przynajmniej zdrowo :)


SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g sera feta
  • 3-4 młode buraczki
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny

Ciasto francuskie rozwinąć, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zawinąć brzegi do środka, tworząc rant (około 1 cm). Ciasto nakłuć widelcem, piec w temperaturze 180 C (termoobieg) około 15 minut.
Buraki i czosnek obrać, pokroić w cienkie plastry. Na podpieczony spód wyłożyć buraki i czosnek, posypać serem i skropić oliwą z oliwek. Piec kolejne 12 minut w temperaturze 180C (termoobieg).
Przed podaniem skropić octem balsamicznym.



wtorek, 20 maja 2014

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką





Jak maj, to koniecznie rabarbar :) Ciasto drożdżowe z kruszonką zażyczył sobie B. po naszej sobotniej wyprawie na targ (choć do dzisiaj wypomina mi spektakularną klęskę, gdy dawno temu do ciasta z rabarbarem dałam sól zamiast cukru :). Jako rekomendację napiszę, że połowa blachy zniknęła zanim dobrze wystygła. Polecam!

SKŁADNIKI:

  • 500 g mąki pszennej
  • 45 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 600 g rabarbaru + łyżka cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu
Kruszonka
  • 100 g mąki
  • 60 g masła
  • 50 g cukru

Z łyżki mąki, łyżki cukru, drożdży i połowy mleka (lekko podgrzanego) zrobić zaczyn, odstawić na 15 minut. Masło rozpuścić, lekko wystudzić. Do wyrośniętego zaczynu dodać masło, jajka, mąkę pszenną, resztę mleka, cukier i szczyptę soli. Ciasto dobrze zarobić, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć, odstawić, aż podwoi swoją objętość.
Rabarbar obrać, pokroić na około 1 cm kawałki, posypać cukrem i cynamonem.
Kruszonka- mąkę i cukier zalać roztopionym masłem, dobrze wymieszać, schłodzić.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch poukładać lekko odsączony rabarbar oraz kruszonkę.
Piec w temperaturze 180C (termoobieg) około 40 minut.



piątek, 9 maja 2014

Smoothie truskawkowo bananowe





Wracam po trzymiesięcznej nieobecności. Staram się pogodzić pracę, dokształcanie i moją chorobę, a nie zawsze udaje się to tak, jakbym chciała. Wystartowałam też z moim futrzakiem w treningowych zawodach agility i obojgu nam bardzo się spodobało (drugie miejsce było przysłowiową wisienką na torcie :) Mam nadzieję, że teraz wpisy będą się pojawiać regularnie.
Smoothie to mój ulubiony letni napój. Możliwości smakowych jest ogromnie dużo, ogranicza nas jedynie wyobraźnia i indywidualne preferencje smakowe. Powoli wyrasta mój pierwszy szpinak, więc na pewno będę próbować zielonych kombinacji, a w międzyczasie przepis na truskawkowo bananowy smoothie. W sezonie używam świeżych truskawek i dodaję lód, a poza sezonem idealnie sprawdzają się mrożone owoce.

SKŁADNIKI: (2 porcje)

  • 300 ml soku jabłkowego
  • garść truskawek
  • 1 duży banan
  • lód

Składniki zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawać schłodzone.


 Nieco prywaty ;)
video